为什么自己做的香酥烧饼凉了会发软

点击次数:   更新时间:18/12/13 14:56:12     来源:www.zcsbcj.com关闭分    享:
  很多用户喜欢自己在家做香酥烧饼,不但吃着方便,而且关键是卫生,但是有个问题,就是自己在家做的香酥烧饼放凉了以后就会变的疲软,这是什么原因呢:
  1.可能是面没和好,两份烫面一份凉水和的面揉在一起做出来的烧饼外焦里嫩,非常好吃。
  2.水太热,酵母会被烫死的,冷水发酵时间太长,其它微生物也会繁殖的。
  3.烤的时间过长,水分蒸发掉了。
  4.面粉的选择很重要,不同口感要求不同面筋含量。
  其实,再好的香酥烧饼放时间长了都会变软,因为吸收了空气中的水分会返潮,所以最好的方法就是趁热吃掉,就不会出现这种情况了。