散装烧饼和火烧的区别

点击次数:   更新时间:19/07/12 11:43:07     来源:www.zcsbcj.com关闭分    享:
  有些外地人分不清散装烧饼和火烧,他们认为这就是一种东西,就是有两种叫法而已,其实真心是两种不同的东西。有的本地人其实有的时候也会傻傻分不清。所以,今天我们就来说说这两者的区别。
  烧饼,顾名思义就是用火烤制出来的饼。其有厚薄大小之分,在本地人看来,一般薄一点大一点的叫烧饼,厚一点小一点的叫火烧(当然还有制作工艺上的区别,在这里不细说)。所以,外地人有的就把火烧也叫烧饼的,可是本地人却一般不会叫错。但也有说错的,例如有的本地人常说的“武大郎卖烧饼”,实际上大郎卖的是炊饼,就是其本地人心目中的“干把火烧”。还要注意的是,各地的散装烧饼烧饼有其独特的做法和风味,但万变不离其宗,它们都是:1、饼相对比较薄,2、用炉火单面烤制;3、在饼的正面撒有芝麻粒。
  其实,要分清这两者的区别也不难,看外观的话,就是散装烧饼烧饼是死面带芝麻的,火烧是半发面没芝麻的;看制作形式的话,就是烧饼大多是烙出来的,而火烧大多是烤的,或烙得半熟再烤出来的。怎么样,你学会分辨了吗?
小编:Rain
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