判断香酥烧饼生熟的方法

点击次数:   更新时间:18/10/30 15:41:10     来源:www.zcsbcj.com关闭分    享:
  香酥烧饼以小麦面粉为主要原料,是山东周村的一种特色小食品。根据风味、口感不同可分为很多种。随着人们对美食的追求,越来越多的人开始学着在家里自己制作这种烧饼,我们在自己制作的过程中,应该如何判断香酥烧饼的生熟呢:
  (1)看表面:表面微黄,并且有鼓起的气泡,这就表示香酥烧饼已经熟了;
  (2)拿起来,不会变形,并且一掰就碎,符合香酥烧饼酥脆的感觉,也说明已经熟了;
  (3)闻一下:熟了的香酥烧饼会有小麦和芝麻混合的香气,而生的烧饼则会有一种面粉发酵的酸味。
  我们自己在家做香酥烧饼时,除了注意原料准备和面团发酵以外,还要注意学会判断它是否已经熟了,如果吃了还没有完全熟透的烧饼,会产生拉肚子等现象,那就得不偿失了。